Lazac nincs parazita

lazac nincs parazita

Ezek közül a legfontosabb az anisakiasis.

lazac nincs parazita

Az Ázsiába, endémiás területekre utazók, illetve sok infektológus lazac nincs parazita tisztában a kockázattal, melyet a hagyományosan elkészített ázsiai ételek jelentenek. A tengeri halak közül a lazac fontos köztigazdája a Diphyllobotrium latumnak, az olcsóbb tengeri halak, például tőkehal, hering, vagy a tintahal pedig gyakran fertőzött Anisakis lárvával.

Külső parazitaellenes készítmények - csak egyszerűen (2. rész)

Az Anisakis lárvák a halak izomzatában és viscerális szerveiben találhatók, az ember nyers hal fogyasztásával fertőződik.

A lárvák a gyomorfalat átfúrva, a fogyasztást követően néhány percen vagy órán belül okoznak tüneteket: hasi fájdalom, hányinger, hányás. Ilyenkor endoszkóppal detektálható a parazita.

lazac nincs parazita

A lárvák néhány napig maradnak életben a humán gastrointestinalis traktusban. Albendazolra érzékenyek. A lárvák a bélfalhoz tapadnak.

lazac nincs parazita

Kevés tünetet okoz. Japánban évente száznál több esetet regisztrálnak, de előfordul a fertőzés Észak-Amerikában és Európa északi részein is.

lazac nincs parazita

Ritkábban előforduló parazitás kórkép még a gnathostomiasis, amelyben a lárva a bőrben vándorolva okoz tüneteket, az intestinalis capillariasis és a paragonimiasis tüdőmételykór.

A fagyasztás során a paraziták elpusztulnak, ezért az európai, így a magyar előírások szerint a nyers fogyasztásra szánt halakat legalább °C-on kell tárolni több, mint 24 órán keresztül.

lazac nincs parazita

Ezért az európai éttermekben fogyasztott sushi biztonságosnak mondható. Veszélyesek az olyan döntően ázsiai országok éttermei, kifőzdéi, ahol nem tartanak be ilyen rendszabályokat. Készítette: Dr. Pongrácz Júlia.

lazac nincs parazita

Fontos információk